Niğde’de yerel lezzetleri modern tatlarla birleştirerek eşsiz bir gastronomi merkezi haline gelen, uzun zamandır tüm Türkiye’de ..
Niğde’de yerel lezzetleri modern tatlarla birleştirerek eşsiz bir gastronomi merkezi haline gelen, uzun zamandır tüm Türkiye’de ve Avrupa da kendinden söz ettiren Tabal Gastronomi Evi hepimize büyük bir gurur yaşattı.
Tabal, tarihin derinliklerinde Niğde’de kurulmuş, önemli bir medeniyetin de yaşadığı çok önemi krallığın adı.
Tarihsel olarak Niğde’ye bakıldığında Niğde Belediyesinin logosunun altında yazan “ Medeniyetlerin Yaşatıldığı Şehir “ sloganı tarihsel geçmişimizi en iyi şekilde anlatıldığı, bir ifade olarak Niğde’mizi ön plana çıkarıyor.
Tüm bu medeniyetlerin içerisinden günümüze gelen yemek kültürü Niğde Belediyesi tarafından kurulan Tabal Gastronomi Evi’ nde hayat buluyor.
Sadece Niğde’mizin geçmişinden değil, ülkemizde ve dünyada ki bir çok lezzetin buluştuğu bir yer haline gelen “Tabal Gastronomi Evi “ çok önemli bir başarıya imza atarak Türkiye’de 2026 yılında Michelin, “Bib Gourmand” listesine girerek Türkiye’de bu listede olmayı başaran çok az lezzet noktasından biri oldu.
Tabal Gastronomi Evi, bu başarısı ile sadece bir “ Michelin” kelimesini kazanmış olmayıp belki binleri, belki 10 binleri geride bırakan bir lezzet markası olduğu da kanıtlamış oldu.
Tabal Gastronomi Evi, Niğde’de Cullaz Sokakta yılardır Ak Medrese’nin hemen yakınında yıkık dökük fakat yapılan restorasyon ile ayakta kalmayı başarmış eski bir Niğde evi idi. Ne oldu da 2026 yılında Michelin, “Bib Gourmand listesine girmeyi başardı.
Şimdi bu başarının kendiliğinden olduğunu söylemek olaya gerçekçi göz ile bakanlar açısından sanırım imkansız. Bu başarının arkasında bu düşünceyi hayata geçiren biri var ve o kişi Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir.
Bu başarı nasıl oldu sorusunun cevabı ise burada saklı.
Niğde için geçmişte taş taşı üstüne koyan tüm yöneticileri asla unutmamak gerekiyor. Fakat Niğde’de kaç dönem geriye giderseniz gidin bu ve benzer potansiyelleri harekete geçiren kaç Belediye Başkanı yada yönetici oldu herkes hafızasını bir yenilesin.
Hiç kimse, birilerini sevmek zorunda değil. Demokratik bir ülkede yaşadığımıza göre herkesin şehrini yöneten belediye başkanını sevmesi ya da takdir etmesi tabi ki imkânsız.
Emrah Özdemir, Niğde’de yerel yönetime farklı bir yönetim tarzı getiren ve halen bunun mücadelesini vermeyi sürdüren, Türkiye’nin en genç belediye başkanlarından biri. Tabal Gastronomi Evi işte bu mücadelenin içerisinden ortaya çıkan çok farklı ve mükemmel bir örnek.
Michelin Rehberi, her sene uygun fiyata çok lezzetli yemekler yiyebileceğiniz restoranlara Bib Gourmand ödülü veriyor. Bu restoranlar, fiyat ve lezzet açısından en çok tavsiye edilen restoranlar oluyor. Michelin 2026 seçimi, 4 Aralık akşamı düzenlenen törenle birlikte, 125. yılında Bib Gourmand ödülünü kazanan restoranları açıkladı. Bu listeye Niğde Gastronomi Evi’de girmeyi başardı.
Bu cümlelerin kurulmasını kabullenemeyen birileri mutlaka çıkacaktır. Fakat yazının konusunu içeren Michelin, “Bib Gourmand” listesinin ne olduğunu ve bu listeye Tabal Gastronomi Evi!nin girmesinin ne anlama geldiğini isterlerse daha detaylı incelemelerini tavsiye diyorum.
İnsanlara sundukları lezzetlerle, Niğde’mize çok önemli bir başarıyı getiren Tabal Gastronomi Evi’nin yöneticilerine, çalışanlarına bu lezetlerin oluşmasına ürünleri ile katkıda bulunan herkese teşekkür ediyorum.
Selam ve Saygılarımla
