Sucukta renk oyununa dikkat!

Niğde’de “Gelenekten Geleceğe Mızrap” konseri düzenlenecek

İçeriği Görüntüle

Sucuk tüketiminin arttığı dönemlerde kalite, içerik ve muhafaza koşulları hem sağlık hem de güvenli gıda açısından önem taşıyor.
Niğde’de kasap esnafı Veysel Dalmış, vatandaşları sucuk alırken kalite, içerik ve muhafaza koşullarına dikkat etmeleri konusunda uyardı. Dalmış, kaliteli ve gerçek etten üretilen sucuğun renginden, kokusundan ve tadından anlaşılabileceğini belirterek “Kaliteli ve gerçek etten yapılan sucuk zaten kendini renginden, kokusundan ve tadından belli eder. Bazı ürünlerde ise rengi daha canlı göstermek için gıda boyası ve renklendirici kullanılabiliyor. Vatandaşlarımızın bu konuda dikkatli olması gerekiyor ”dedi.
Dalmış, güvenilir satış noktalarının tercih edilmesi gerektiğini vurgulayarak,“Vatandaşlarımız mutlaka bildikleri, güvendikleri yerlerden alışveriş yapmalı. Marka ve üretim standardı çok önemli. Açıkta ya da kaynağı belli olmayan ürünler tercih edilmemeli” ifadelerini kullandı.
Özellikle açıkta veya uygun olmayan koşullarda satılan ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Dalmış, “Vatandaşlarımız sucuğu güvendiği yerlerden almalı. Kaliteli sucuk kendini hem görüntüsüyle hem lezzetiyle belli eder.” dedi.
Havaların ısınmasıyla muhafaza koşullarının daha da önem kazandığını anlatan Dalmış, sucukların özellikle yaz aylarına girilirken uygun sıcaklıkta saklanması gerektiğini belirtti. Dalmış, “Sucuk uygun soğutma koşullarında, düşük dereceli dolaplarda muhafaza edilmeli. Sıcak havalarda bu konu daha kritik hale geliyor. Uygun şartlarda korunmayan ürünlerde kalite kaybı yaşanabilir.” diye konuştu.
Kaliteli üretimde maliyet unsuruna da dikkat çeken Dalmış, piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere temkinli yaklaşılması gerektiğini kaydetti. Dalmış, tüketicilerin etiket bilgisi, üretim yeri, içerik ve saklama koşullarını kontrol ederek alışveriş yapmasının önem taşıdığını sözlerine ekled