Niğde’de kuruyemiş sektöründe faaliyet gösteren Mehmet Ali Tokgöz, son yıllarda tüketicilerin kuruyemişe bakışının değiştiğini belirterek, sağlıklı yaşam trendiyle birlikte çiğ ürünlere talebin arttığını söyledi.
Uzun yıllar boyunca yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle diyet listelerinden uzak tutulan kuruyemişler, son araştırmaların ardından yeniden değer kazandı. Özellikle ceviz, badem ve fındık gibi ürünlerin sağlık açısından faydalarının öne çıkmasıyla birlikte tüketici tercihleri de değişmeye başladı.
Niğde’de kuruyemiş sektöründe faaliyet gösteren Mehmet Ali Tokgöz, en çok tercih edilen ürünlerin başında Antep fıstığı, badem, fındık, kaju ve ay çekirdeğinin geldiğini belirtti. Tokgöz, son yıllarda özellikle ceviz, badem ve fındık gibi ürünlerin satışında ciddi artış yaşandığını ifade etti.
Tüketici alışkanlıklarının değiştiğine dikkat çeken Tokgöz, “Artık müşteriler kuruyemişi sadece atıştırmalık olarak değil, sağlıklı olduğu için tercih ediyor. Genelde çiğ ürünlere yöneliyorlar” dedi.
Diyet yapan müşterilerin de kuruyemişe ilgisinin arttığını belirten Tokgöz, “En çok çiğ badem, çiğ fındık, çiğ kaju, çiğ fıstık, kuru üzüm ve ceviz içi tercih ediliyor” ifadelerini kullandı.
Buna rağmen toplumda hâlâ bazı önyargıların sürdüğünü dile getiren Tokgöz, “‘Kuruyemiş kilo aldırır’ düşüncesi tamamen bitmiş değil. Müşterilerin yaklaşık yüzde 60’ında bu algı hâlâ var” diye konuştu.
Günlük tüketim önerilerinde de bulunan Tokgöz, sağlıklı bir yaşam için kuruyemişin dengeli tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Her gün yaklaşık 50 gram ceviz içi ve 5 adet çiğ badem tüketilmesini öneriyoruz. Özellikle ceviz, beyin gelişimi açısından büyük önem taşıyor” dedi.
