Sıcak havalarda piknik yapanlar dikkat! Bu gıdalar hızla bozuluyor

Yeni evlenen çiftlere TemaPark yardımda bulunacak!

İçeriği Görüntüle

Sıcak havaların etkisini sürdürdüğü Niğde’de vatandaşlar, hafta sonlarını piknik alanlarında geçirirken özellikle et, tavuk, balık ve süt ürünleri gibi gıdaların kısa sürede bozulma riskini artırıyor.
Niğde’de diyetisyen Kübra Abay Kenar, sıcak havalarda düzenlenen pikniklerde sağlıklı beslenmenin yanı sıra gıdaların bozulmasına karşı da dikkatli olunması gerektiğini belirtti.
Kenar, pikniklerde özellikle sıcak havalarda et, tavuk, balık, süt ürünleri ile soslu ve mayonezli salataların bozulma riskinin yüksek olduğunu söyledi.
Piknik hazırlıklarında ihtiyaçtan fazla yiyecek götürülmesinin de sık yapılan hatalardan biri olduğunu ifade eden Kenar, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Kenar, "Piknikte sağlıklı yiyecek ve içecekler tüketmek isteyen vatandaşların öncelikle gözleriyle değil, mideleriyle karar vermesi gerekiyor. Bizim kültürümüzde pikniğe giderken çok fazla miktarda yiyecek ve içecek götürülüyor. İhtiyaçtan fazla gıda bulundurmak ve tüketmek, piknik sofralarında gereğinden fazla kalori alınmasına neden olabiliyor." dedi.
Pikniklerde tüketilen içeceklere de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kenar, gazlı ve şekerli içecekler, meyve suları, gazoz ve kola yerine su, maden suyu, ayran ve şekersiz şalgam gibi alternatiflerin tercih edilebileceğini kaydetti.
Sıcak havalarda gıda güvenliğinin önemine dikkati çeken Kenar, et, tavuk, balık, süt ürünleri ile soslu ve mayonezli salataların uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi.
Bu ürünlerin evden çıkarken buz aküleri veya soğuk tutan termal çantalarla taşınmasını öneren Kenar, "Özellikle araçla yapılan yolculuklarda bu ürünlerin bagaj gibi daha sıcak alanlarda tutulmaması, mümkün olduğunca klimalı iç ortamda taşınması gerekiyor. Piknik alanına ulaşıldığında ise soğuk zincirden çıkarılan et ürünlerinin fazla bekletilmeden mangalda pişirilmesi önemli." ifadelerini kullandı.
Piknik sofralarında sık tercih edilen mangal, kızartma ve hamur işlerinin daha sağlıklı alternatiflerle dengelenebileceğini belirten Kenar, et ürünlerinin yanında közlenmiş sebzeler ve bol yeşillik tüketilebileceğini söyledi.
Domates, biber ve mantar gibi sebzelerin sofraya eklenmesinin lif alımını artırarak sindirime katkı sağlayabileceğini aktaran Kenar, hamur işlerinin yanında da hafif ve bol yeşillikli salataların tercih edilebileceğini ifade etti.
Mayonezli ve soslu salatalar yerine cacık ve haydari gibi alternatiflerin değerlendirilebileceğini belirten Kenar, bu şekilde öğünün daha dengeli hale getirilebileceğini kaydetti.
Kenar, piknik sonrasında oluşabilecek şişkinlik ve ağırlık hissinin önüne geçmek için porsiyon kontrolünün önemli olduğunu vurguladı.
Pikniklerde "tek tabak kuralı" uygulanmasını öneren Kenar, "Ortadaki yiyeceklerden sürekli olarak almak yerine tabağımızı baştan belirleyip her yiyecekten azar azar almak daha kontrollü beslenmemizi sağlar. Böylece hem porsiyon kontrolü sağlanabilir hem de piknikte gereğinden fazla yemek tüketilmesinin önüne geçilebilir." dedi.