Niğde’de balık tüketiminde istavrit öne çıktı

Çiftlik’te silahlı saldırıda hayatını kaybeden iki kişi toprağa verildi

İçeriği Görüntüle

Niğde’nin balıkçı esnaflarından Erdem Akçakaya, istavrite olan ilginin artmasında birden fazla etkenin bulunduğunu söyledi. Akçakaya, “Hamsi artık taze olarak gelmiyor, genellikle buzhane ürünü olarak geliyor. Bu da vatandaşın tercihini etkiliyor. İstavrit ise hem lezzetli hem de şu an mevsiminde.” dedi. Hamsi tüketen vatandaşların bir kısmının istavrite yöneldiğini ifade eden Akçakaya, “İstavrit biraz kılçıklı olduğu için istemeyen vatandaşlarımız da oluyor. Ama yine de hamsi kesiminin önemli bir bölümü istavrite yöneldi.” diye konuştu. Vatandaşların pişirme tercihlerine de değinen Akçakaya, istavritin en çok fırında istendiğini belirterek, “Yağlı olduğu için tavada pişirmek bazı insanlara ağır geliyor. Bu yüzden fırında tercih eden çok oluyor. Ama istavritin en güzel hali mısır unuyla tavada, Karadeniz usulü pişirmedir.” ifadelerini kullandı. Bu sezon istavritte bolluk yaşandığını dile getiren Akçakaya, “Hamsi kesildi ama istavrit devam ediyor. O yüzden fiyatlar uygun. Şu anda istavriti 150 liradan satıyoruz.” dedi. Satışların yoğunluğuna ilişkin bilgi veren Akçakaya, normal günlerde 2-4 kasa, perşembe günleri ise 10-15 kasaya kadar satış yaptıklarını söyledi. Niğde’de balık tüketiminin bu sezon oldukça iyi geçtiğini belirten Akçakaya, “Bunun en büyük sebebi hamsinin bol ve ucuz olmasıydı. Fiyatlar 75 liraya kadar düştü. Bu da balık satışlarını ciddi şekilde artırdı. Çok şükür bu sezon işimiz iyiydi.” değerlendirmesinde bulundu. Akçakaya, sözlerini “Herkesi balık yemeye davet ediyoruz. Balık demek sağlık demek.” diyerek tamamladı.