Airfryer’ın tahtında bir zamanlar o vardı!

Yeşilay’dan anaokulunda sağlıklı yaşam eğitimi

İçeriği Görüntüle

Bir dönem pek çok evin mutfağında kullanılan davul fırınlar, günümüzde şehir merkezinde yerini yeni nesil fırınlara bırakırken Niğde’nin kırsal kesimlerinde kullanılmaya devam ediyor. Davul fırın tamiri yapan Mehmet Aldemir, özellikle rezistans arızaları nedeniyle gelen fırınları onararak yeniden kullanıma kazandırdıklarını belirtiyor.
Niğde’de davul fırın tamiri yapan Mehmet Aldemir, kırsal bölgelerde davul fırına olan ilginin hala devam ettiğini söyledi. Aldemir, “Eskiden davul fırınlar birçok evin mutfağında bulunurdu. Günümüzde hâlâ tercih ediliyor. Genelde kırsalda yaşayanlar tercih ediyor. Şehir merkezindekiler o kadar tercih etmiyor ama kırsaldakiler kullanmaya devam ediyor” dedi.
Davul fırınlarda en sık karşılaştıkları arızanın rezistans kaynaklı olduğunu belirten Aldemir, düğme arızalarının da meydana gelebildiğini ifade etti. Aldemir, “Biz tamirini yapıyoruz, rezistans takıyoruz. Düğme arızası oluyor, onu yapıyoruz. En çok rezistans problemleri oluyor. Rezistanslar, yüksek ısıda tutulduğunda yanabiliyor” diye konuştu.
Müşterilerin arızanın tespit ve onarımını tamamen kendilerine bıraktığını belirten Aldemir, “Müşteriler tamirini tamamen bize bırakıyorlar. ‘Ustası sizsiniz, ne arızası varsa halledin’ diyorlar. Biz de arızasını tespit ediyoruz ve yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Davul fırınların özellikle yemek pişirmek amacıyla tercih edildiğini söyleyen Aldemir, kırsal kesimde teknolojik gelişmelere rağmen bu alışkanlığın değişmediğini dile getirdi. Aldemir, “Teknolojinin gelişmesi kırsaldakileri etkilemedi. Hâlâ davul fırın kullanıyorlar. Daha pratik, daha kolay ve daha hafif geliyor. Parçası da yaygın olduğu için kırsalda daha çok tercih ediliyor” dedi.
Şehir merkezinde ise yeni nesil fırınların daha fazla kullanıldığını belirten Aldemir, davul fırınların tercih edilmesinde alışkanlığın önemli bir rol oynadığını söyledi. Aldemir, “Günümüzde hâlâ tercih edilmesinin nedeni alışılmış olması. Bildikleri bir ürün olduğu için süregelen bir şey. İnsanlara kolay geliyor” ifadelerini kullandı.
Kendisinin de evinde davul fırın kullandığını belirten Aldemir, fırının özellikle yavaş ve kontrollü pişirme özelliğine dikkat çekerek, “Biz de kullanıyoruz. Evde yemek ve kek yapıyoruz. Sakin pişiriyor, içini göre göre pişiriyor” diye konuştu.
Niğde’de özellikle kırsal kesimlerde kullanılmaya devam eden davul fırınlar, hem tamir edilebilir yapıları hem de yedek parçalarının kolay bulunabilmesi sayesinde geleneksel kullanımını sürdürüyor.