Niğde’nin Sazlıca beldesinde kış aylarında tüketilmek üzere yufka ekmek hazırlanıyor.
Kış hazırlıklarının sürdüğü beldede, aileler kış boyunca tüketmek için yufka ekmek yapıyor. Hamur yoğrularak bezelere ayrılıyor, ardından oklavayla ince şekilde açılan yufkalar sac üzerinde pişiriliyor.
Hazırlanan yufkalar, daha sonra tüketilmek üzere muhafaza ediliyor. Uzun süre saklanabilmesi ve ihtiyaç duyulduğunda kolayca tüketilebilmesi nedeniyle tercih edilen yufka ekmek, yörede kış hazırlıklarının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
Muhabir: Seyfettin İnal
