Niğde'de kaya tuzu satışları arttı

Yazın gözdesi lüks karışık kuruyemiş oldu

İçeriği Görüntüle

Niğde’de uzun yıllardır doğal tuz satışı yapan İsmail Gülbahar, turşu sezonunun yaklaşmasıyla birlikte salamura ve turşuluk tuzuna olan ilginin arttığını söyledi.
Gülbahar, doğal tuzun sağlık açısından önemine dikkati çekerek, “Bu işin değerini ve kıymetini bildikçe bu işten keyif alıyorum. Tuzun doğal olanı sağlık demektir. İnsanlarımız da faydalandıkça ben de bu işten memnuniyet duyuyorum.” dedi.
Salamura tuzunun ağırlıklı olarak peynir, turşu ve zeytin yapımında kullanıldığını belirten Gülbahar, “Her sene talep oranı gittikçe artıyor.” ifadelerini kullandı.
Geçen yıla göre fiyatlarda önemli bir değişiklik yapmadıklarını dile getiren Gülbahar, “Çok cüzi bir fiyat artışı olduğu için geçen yılın fiyatlandırmasından devam ediyoruz. Bu sene tek temennimiz insanların tuzdan daha fazla faydalanmaları.” diye konuştu.
Müşterilerin genellikle yarım kilogramdan 10 kilograma kadar perakende alışveriş yaptığını aktaran Gülbahar, zaman zaman çuvalla satış da gerçekleştirdiklerini söyledi.
Turşuluk tuzunda en önemli unsurun doğal ve rafine edilmemiş olması olduğunu vurgulayan Gülbahar, “Doğal tuzdan yapıldığında malzemeler garanti altındadır. Piyasada satılan tuzlar genelde rafinedir, işlenmiş tuzdur. Bu da turşuların bozulmasına neden olmaktadır.” dedi.
Turşu sezonunun yerli salatalık, domates ve biberin pazara çıkmasıyla başladığını ifade eden Gülbahar, sezonun ağustos ortasından kasım sonuna kadar sürdüğünü belirterek, bu yıl tavsiyeler sayesinde satışların artmasını beklediklerini sözlerine ekledi.