Niğde’de tatlısı meşhur, faydası saymakla bitmiyor

Niğde’de güneşli günler geri geliyor

İçeriği Görüntüle

Geçmişten günümüze şifa kaynağı olarak bilinen bal kabağı, hem besin değeri hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekiyor.
79 yaşındaki bal kabağı yetiştiricisi Atilla Gümüş, bal kabağının bağırsak sağlığına, prostata ve B12 vitamini açısından vücuda önemli katkılar sağladığını söyledi. Gümüş, “Bal kabağı bağırsaklara çok faydalı. Prostat sağlığı için de önemli. Tatlısı ve çorbası da oldukça meşhurdur.” dedi.
Bal kabağı çekirdeğinin sağlık açısından önemine de değinen Gümüş, çekirdeğin özellikle kanserle mücadelede etkili olduğuna dikkati çekerek, “Kabak çekirdeği kanseri önleyici özelliğe sahiptir. Prostat kanserinde hücre büyümesini yavaşlatır. Ancak çiğ olarak tüketilmesi gerekiyor.” ifadelerini kullandı.
Bal kabağının tüketim şeklinin de önemli olduğunu belirten Gümüş, “Bal kabağı çiğ olarak da tüketilebilir. Çiğ tüketildiğinde daha fazla vitamin içerir. Yemekten yaklaşık 2 saat sonra tüketilmesi daha faydalıdır.” diye konuştu.
Tüketicilere bal kabağı seçerken dikkat etmeleri gereken noktalar hakkında da bilgi veren Gümüş, kabuğunda benek, çatlak ya da yumuşama olan kabakların tercih edilmemesi gerektiğini söyledi. Gümüş, “Kabuğunda farklı benekler ve çatlaklar varsa o bal kabağını almamalısınız. Rengi olabildiğince mat, çatlaksız olanlar tercih edilmeli. Kabuğu sert olmalıdır. Yumuşak kabuk, bozulmaya başladığının göstergesi olabilir.” dedi.
Bal kabağının besin değerine de değinen Gümüş, “Bal kabağı meyvesi A, C ve E vitaminleri açısından oldukça zengin ve besleyici bir üründür. Bu nedenle geçmişten günümüze şifa kaynağı olarak bilinir.” ifadelerini kullandı.