Niğde İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşları kurban etlerinin saklanma koşulları konusunda uyardı. Yapılan açıklamada, etlerin sağlıklı bir şekilde tüketilebilmesi için doğru saklama yöntemlerinin büyük önem taşıdığı vurgulandı. Müdürlük tarafından yapılan bilgilendirmeye göre, kurban etleri kesildikten sonra ilk aşamada geniş kaplara alınmalı ve buzdolabında en az 4–5 saat bekletilmeli. Dinlendirme sürecinin ardından etler, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşeti ya da yağlı kâğıda sarılmalı. Etlerin -18°C’de, buzluk ya da derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerektiği hatırlatılırken, dondurulmuş etlerin çözdürülmesinde de dikkatli olunması gerektiği ifade edildi. Buna göre, kullanılmak üzere dondurucudan çıkarılan etlerin buzdolabında, +4°C’de çözdürülmesi ve bu işlemin en fazla 48 saat içinde tamamlanması gerektiği belirtildi. Niğde İl Sağlık Müdürlüğü yetkilileri, yanlış saklama koşullarının hem gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini hem de etin besin değerini düşüreceğini hatırlatarak vatandaşlara dikkatli olmaları çağrısında bulundu.

Muhabir: Onur Tarım