Niğde’de kışlık hazırlığında pratik çözümler arayan vatandaşlar, kurutma işlemi hazır yapılmış sebzelere ilgi gösteriyor.
Niğde’de aktarcı Kemal Beşer, her yıl olduğu gibi bu yıl da kurutmalık ürünlere vatandaşların ilgisinin yoğun olduğunu söyledi.
Sezonunda hazırlanan ürünleri vatandaşların sofralarına sunduklarını belirten Beşer, “Bunlar sezonunda çıkan ürünler. Zamanında kurutulup vatandaşların sofralarına sunuluyor. Fiyatları pazarda satılan yaş sebze ve meyvelere göre neredeyse yarı fiyatında. Bundan dolayı vatandaşların büyük bir teveccühü var. Satışlarımız her sene katlanarak artıyor.” dedi.
Kurutmalık ürünlerin büyük bölümünün Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinden temin edildiğini aktaran Beşer, kabak, kapya biber, dolmalık biber ve patlıcan gibi farklı ürün çeşitlerinin satışa sunulduğunu ifade etti.
Beşer, ürünlerin tercih edilmesinde kurutma sürecinin de etkili olduğunu dile getirerek, “Niğde’nin sıcaklığı kuruturken yetmiyor. Antep’in Oğuzeli ilçesinde astıkları ürünler 24 saat içerisinde kuruyor. Bizim burada ise en az 3-4 günde kurur. Ürünler birbirine değdiği için küflenme yapabiliyor. Antep’in ürünleri bu nedenle tercih ediliyor.” diye konuştu.
Kurutmalıkların tamamına yakınının benzer oranda ilgi gördüğünü belirten Beşer, müşteri sayısının her geçen gün arttığını söyledi.
Ürünlerin genellikle ip veya demet halinde satıldığını aktaran Beşer, “İpinde yaklaşık 50 tane oluyor. Demet fiyatları ürünün çeşidine göre 250 ile 350 lira arasında değişiyor.” ifadelerini kullandı.
Yeni mahsul kurutmalıkların temmuz ayında satışa çıkmaya başladığını belirten Beşer, ürünlere özellikle kış aylarında talebin arttığını, ancak satışların yıl boyunca devam ettiğini kaydetti.
