Fertek’te nar ekşisi için kazanlar kaynıyor

Niğde’de ticari araç kavşakta yan yattı

İçeriği Görüntüle

Niğde’nin Fertek Mahallesi’nde geleneksel yöntemlerle nar ekşisi hazırlanıyor. Narların özenle ayıklanmasıyla başlayan üretim süreci, nar suyunun çıkarılması ve uzun süre kaynatılmasıyla devam ediyor.
Yöresel lezzetler arasında yer alan nar ekşisi, zahmetli hazırlanış süreciyle dikkati çekiyor. Fertek Mahallesi’nde geleneksel yöntemlerle yapılan üretimde narlar tek tek ayıklanarak işlenmeye hazır hale getiriliyor. Ardından narların suyu çıkarılıyor ve elde edilen nar suyu kaynatılmak üzere hazırlanıyor.
Nar suyunun kaynatılmasıyla devam eden süreçte, suyun kıvam alması bekleniyor. Emek ve zaman gerektiren bu aşamaların ardından nar ekşisi elde ediliyor.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan nar ekşisi, yemeklerde ve çeşitli yöresel tariflerde kullanılmak üzere sofralardaki yerini alıyor. Fertek Mahallesi’nde sürdürülen bu gelenek, yöresel lezzetlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor.