Çocukluğun lezzeti yeşil nohut yeniden tezgâhlarda

Özgür Özel Niğde'ye geliyor

İçeriği Görüntüle

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte yeşil nohut, Niğde'de tezgâhlarda yerini aldı. Bir dönem özellikle kırsal kesimde sıkça tüketilen yeşil nohut, bugün de hem lezzeti hem de çocukluk anılarını hatırlatmasıyla ilgi görüyor.
Niğde’de yeşil nohut satışı yapan Ali Baştürkmen, ürünün özellikle yaz aylarında kısa süre tezgâhlarda kaldığını belirterek, vatandaşların ilgisinin her yıl sürdüğünü söyledi.
Yeşil nohutun tazeliğinin büyük önem taşıdığına dikkati çeken Baştürkmen, "Yeşil nohut yeni yeni tezgâhlardaki yerini aldı. Vatandaşlarımız ilgi gösteriyor. Alırken en çok yeşil ve taze olmasına dikkat etmeleri gerekiyor. Fazla kurumuş olan ürün hem lezzetini kaybediyor hem de istenilen kıvamda olmuyor. Taze olduğu zaman hem yemesi daha güzel oluyor hem de daha çok tercih ediliyor." dedi.
Ürünün her yaştan vatandaş tarafından ilgi gördüğünü ifade eden Baştürkmen, "Gençler de alıyor, büyüklerimiz de alıyor ama özellikle belli bir yaşın üzerindeki vatandaşlarımızın ilgisi daha fazla. Tezgâhın önüne geldiklerinde çoğu zaman çocukluklarını anlatıyorlar. 'Biz bunu küçükken dalından koparıp yerdik.', 'Bağda, bahçede yeşil nohudu toplar yerdik.' diyen çok oluyor." diye konuştu.
Yeşil nohutun geçmişte yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu dile getiren Baştürkmen, "Eskiden köylerde hemen hemen her evin bahçesinde nohut ekilirdi.” ifadelerini kullandı.
Baştürkmen, yeşil nohutun kilogramını 50 liradan satışa sunduklarını belirterek, ürünün yaz döneminde sınırlı süre tezgâhlarda kaldığını, bu nedenle vatandaşların taze olduğu dönemde yoğun ilgi gösterdiğini sözlerine ekledi.