Vatandaşlar etlerini parçalatmak için kasaplara koştu

Veterinerden üreticilere “metal hastalığı” uyarısı

İçeriği Görüntüle

Niğde’de Kurban Bayramı’nın ikinci gününde vatandaşlar, kurban etlerini kıyma, köfte, sucuk ve pirzola yaptırmak için kasaplara akın etti.
Niğde’de kasaplarda sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşanırken, kasaplarda hareketlilik gün boyu sürdü.
Kasap Yaşar Özel, bayram yoğunluğuna ilişkin yaptığı açıklamada, küçükbaş kurban kesen vatandaşların genellikle kemik kırdırma ve etlerini pirzola, kuşbaşı gibi parçalara ayırma işlemleri için geldiklerini söyledi.
Büyükbaş kurbanlarda ise en çok kıyma çektirme talebi olduğunu belirten Özel, iri kemikli etlerin parçalanması için de kasaplara başvurulduğunu ifade etti.
Özel, “Küçükbaş eti yağlı olan müşterilerimiz getiriyor, biz de gerektiğinde dana eti ekleyerek kıyma yapıyoruz. Bayram yoğunluğu her yıl olduğu gibi bu yıl da oldukça fazla. Sabah 06.00-06.30 gibi başladık, gece yarısına kadar devam ediyor. Tahminimiz bu yoğunluğun hafta sonuna kadar süreceği yönünde.” dedi.
En çok kıyma ve yöresel sucuk talebi olduğunu aktaran Özel, etin muhafazası konusunda da vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Etin poşet içinde bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Özel, “Et kesildikten sonra dinlendirilip serin bir ortamda muhafaza edilmeli, ardından dolaba konulmalı. Bu şekilde daha sağlıklı olur.” diye konuştu.
Kasap işlemlerinde fiyatların da belirli bir tarifeye göre uygulandığını belirten Özel, kıyma çekim ücretinin 25 TL, et işleme ücretinin ise 100 TL olarak belirlendiğini söyledi.
Kasaplara gelen vatandaşlardan Özgür Akpınar ise, “4 kilo etimiz vardı, pirzola yaptırıyoruz, kıyma çektiriyoruz. Buradan sonra pikniğe gideceğiz, olmazsa olmazımız.” ifadelerini kullandı.
Bayram yoğunluğunun gün boyunca devam etmesi bekleniyor.