Çamardılı Dondurmacılar Dernek Başkanı Yasin Kürkçü, mor pancarlı dondurma üretti, dondurma Niğdelilerden tam not aldı.
Çamardılı Dondurmacılar Dernek Başkanı Yasin Kürkçü öncülüğünde, yöresel ürünlerle dondurma üretiminde çığır açan çalışmalar büyük ilgi görüyor.
Geçtiğimiz yıl Niğde'de düzenlenen gastronomi festivaline katılan Malatya Dernek Başkanı Mustafa Polat’ın önerisiyle doğan bu fikir, kısa sürede üretime geçirdi. Aylar süren emek sonucunda halkla buluşturulan yöresel tatlar, dondurma severlerden tam not aldı.
Son olarak pancardan dondurma ürettiklerini ifade eden Başkan Kürkçü, süreci şu şekilde anlattı: "Pancarları fırında közledik, ardından streç filmle sararak kimyasal salınımı önledik. 2-3 saat dinlendirdikten sonra, hazırladığımız süt bazlı karışıma rendeledik. Bu özel yöntemle pancarın doğal rengini, kokusunu ve aromasını koruduk" dedi.
Daha önce de elmalı, mor-kırmızı-sarı patatesli, köfterli (pestilli) ve hatta meşhur Niğde gazozlu dondurmalar ürettiklerini belirten Kürkçü, Türkiye genelinde Çamardı dondurmasının bir marka haline gelmesi için tüm meslektaşlarıyla koordineli şekilde çalıştıklarını vurguladı.
Başkan kürkçü konuşmasının devamında ise, "Amacımız; Çamardı dondurmasını Türkiye'ye tanıtmak ve hak ettiği yere getirmek. Bir dernek başkanı olarak elimden geleni yapıyorum, meslektaşlarımıza da yön gösteriyoruz. Marka yolunda emin adımlarla ilerliyoruz" ifadelerini kullandı.
Mor pancarlı dondurma, büyük ilgi görürken Niğdelilerden ise tam not aldı.
