Niğde'nin yöresel lezzetlerinden biri olan tahinli pide, Ramazan ayında yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen tahinli pide, Niğde’de bir senedir bu geleneği sürdüren Aziz Koç tarafından titizlikle hazırlanıyor.
DMC Haber mikrofonuna açıklamalarda bulunan Aziz Koç, "Ramazan ayı boyunca özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinli pideyi büyük bir özenle yapıyoruz. Fırıncılar olarak un, şeker, maya, su ve bol tahin karışımından elde edilen hamuru hazırlayıp, dikkatli bir şekilde pişiriyoruz. Tahinli pideyi özel yapan ise, susatmadığı ve tok tuttuğu için sahurda tercih edilmesidir." dedi.
Koç, Ramazan ayında fırınların tahinli pideye olan ilgisinin arttığını belirterek, "Tahinli pide özellikle sahurda uzun süre tok tutması ve leziz olması nedeniyle tercih ediliyor. Biz de bu geleneği sürdürmek için her geçen gün daha da fazla ilgi görüyoruz" şeklinde konuştu.
Niğde'nin bu özel lezzetini sahur sofralarına taşıyan Aziz Koç, tahinli pideyi hazırlarken geleneksel tarifleri kullanarak, müşterilerine en taze ve lezzetli pideleri sunmaya devam ediyor.
