Niğde’de soğuk havaların vazgeçilmezi: Kelle Paça çorbası

Niğde’de tehlikeli araç kullanan sürücüye 13 bin 339 lira ceza

İçeriği Görüntüle

Niğde’de paça ustası İlker Tenekeci, kış aylarında satışların arttığını belirterek, çorbanın bağışıklık sistemine katkısı nedeniyle özellikle soğuk havalarda tercih edildiğini söyledi.
Niğde’de paça ustası İlker Tenekeci, mevsim şartlarının satışlara doğrudan etki ettiğini ifade etti. Tenekeci, “Kış aylarında daha fazla satışlar oluyor. Yazın sıcak olduğundan biraz tercih edilmiyor ama kışın tabii ki satışlarımız daha iyi oluyor.” dedi. Tenekeci, “Kışın hep kelle paçanın faydalarını televizyonlarda olsun sosyal medyada olsun herkes söyler. “Kelle paça çorbası, içerisindeki kolajen sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, özellikle grip ve soğuk algınlığına karşı vücudu destekler.” ifadelerini kullandı. Tenekeci, “Genellikle sabahla öğlen arası ister istemez daha fazla tüketiliyor, öğleden sonra biraz durur. Biz gece de çalıştığımız için akşam yeniden sabaha kadar satış yaparız.” diye konuştu. Tenekeci, kelle paçada kullanılan malzemeler hakkında “Özellikle sarımsak çok önemlidir. Sirke de bazı müşterilerimiz ister, tercih etmeyenler de oluyor ama sirkeyle sarımsak yani kelle paçanın olmazsa olmazı.” dedi.
Niğde’de yeni neslin kelle paçaya ilgisinin az olduğunu belirten Tenekeci, “Vallahi yeni nesil biraz durgun kelle paçada, eski nesil daha çok istiyor tabii ki ama yeni nesil o kadar da tercih etmiyor.” değerlendirmesinde bulundu.