Niğde’de kuruyemiş alışverişinde tazelik uyarısı

Aladağlar'da ziyaretçilere dört mevsim görsel şölen

İçeriği Görüntüle

Niğde’de kuruyemiş satıcısı Şener Anık, kuruyemiş alırken dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Kuruyemiş alışverişinde ilk olarak güvenilir ve bilinen satış noktalarının tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Anık, ürünlerin sadece görüntüsüne bakılarak alınmaması gerektiğini söyledi. Anık, “Kuruyemiş mutlaka görsel olarak incelenmeli, mümkünse tadına bakılarak alınmalı. Tazeliği en iyi şekilde anlamanın yolu ürünü tatmaktır.” dedi.
Bayatlamış kuruyemişlerin bazı durumlarda tadılmadan da anlaşılabileceğini belirten Anık, “Bayat ürünler etrafa belirgin bir koku yayar, renklerinde solma meydana gelir. Eğer tadına bakıldığında acımsı bir tat hissediliyorsa, bu ürünün taze olmadığının göstergesidir.” diye konuştu.
Kuruyemişlerin uygun koşullarda muhafaza edilmemesi halinde kısa sürede bozulabileceğine dikkat çeken Anık, rutubetli, güneş alan veya nemli ortamlarda bulunan gıda ürünlerinin zarar görebileceğini ifade etti. Bu tür ortamlarda bekletilen kuruyemişlerin tüketilmesi halinde insan vücudunda çeşitli reaksiyonlara yol açabileceğini belirten Anık, aynı zamanda tüketim sırasında keyif vermediğini söyledi.
Kuruyemişlerde görülebilen güve, kurt ve küf oluşumuna da değinen Anık, özellikle yaz aylarında sıcak havaların bu durumu hızlandırdığını dile getirdi. Güve oluşumunun, kelebeklerin yumurta bırakması sonucu meydana geldiğini aktaran Anık, “Kuruyemişler özellikle yağlı ürünler olduğu için güveye daha yatkındır. Bu nedenle ürünlerin serin ortamlarda, klima ile serinletilen alanlarda ya da dolap içerisinde muhafaza edilmesi gerekir.” ifadelerini kullandı.
Son dönemde satışlarda en çok tercih edilen ürünlere de değinen Anık, vatandaşların Antep fıstığı, kaju ve ay çekirdeğine yoğun ilgi gösterdiğini sözlerine ekledi.