Niğde’de kışın vazgeçilmezi sucuk oldu

Niğde Lokantacılar Odası Genel Kurulu 18 Ocak’ta yapılacak

İçeriği Görüntüle

Niğde’de Ketençimen Kayak Merkezi’nin sezonu açması ve kış mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte şehirdeki hareketlilik sucuk satışlarına da yansıdı. Özellikle soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan sucuk, Niğde halkı tarafından bu dönemde daha fazla tercih ediliyor.
Kasap esnafı Yakup Dalmış, kış aylarının gelmesiyle birlikte sucuk talebinin ciddi oranda arttığını belirterek, “Soğuk havalar başladığında sucuk satışlarımız da artıyor. Niğde halkı kışın sucuğu daha çok tercih ediyor. Hem lezzetli hem de doyurucu olduğu için sofralarda sıkça yer buluyor. Fiyatının diğer et ürünlerine göre daha cazip olması da vatandaşın tercihini bu yönde etkiliyor” dedi.
Soğuk havaların yalnızca talebi değil, üretim sürecini de etkilediğini dile getiren Dalmış, kış şartlarının sucuk yapımında bazı zorlukları beraberinde getirdiğini ifade ederek, “Havaların soğuk olması üretimi de etkiliyor. Üretim sürecindeki maliyetler artınca bu durum ister istemez fiyatlara yansıyor” diye konuştu.
Son bir ay içerisinde büyükbaş hayvan fiyatlarında yaklaşık yüzde 50’ye varan artış yaşandığını belirten Dalmış, bu artışın sucuk fiyatlarına da yansıdığını söyledi. Şu anda sucuğun kilogram fiyatının 680 lira olduğunu aktaran Dalmış, fiyat artışlarına rağmen kış aylarında satışların yaz dönemine kıyasla daha yüksek seyrettiğini belirterek, “Havalar soğudukça iş yoğunluğumuz da artıyor. Kış mevsimi, sucuk satışlarının en yoğun olduğu dönemlerden biri” dedi.
Vatandaşlara da önemli uyarılarda bulunan Yakup Dalmış, sucuk alışverişinde güvenilir ve bilindik yerlerin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekti. Özellikle kış aylarında merdiven altı üretimin arttığını vurgulayan Dalmış, “Vatandaşlarımız sucuğu mutlaka bildikleri, güvendikleri kasaplardan alsınlar” şeklinde konuştu.
Soğuk havaların etkisini sürdürmesi ve kış turizminin hareketlenmesiyle birlikte Niğde’de sucuk satışlarının önümüzdeki günlerde de artarak devam etmesi bekleniyor.