Niğde’de kışın şifası kuşburnu tezgahlarda

Niğde'de kontak kapatan şoförler TBMM’de!

İçeriği Görüntüle

Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, vücut direncini artırdığı ve öksürüğe iyi geldiği bilinen kuşburnuna Niğde’de talep arttı. İç Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde doğal olarak yetişen kuşburnu, genellikle tomurcuk haliyle satışa sunuluyor.
Aktar Kemal Beşer, kuşburnunun tamamen doğal ortamlarda, dağlık bölgelerde yetiştiğini belirterek, “Kuşburnu vücut direncini artırıyor ve kış çaylarının içine eklenerek hem aroma veriyor hem de sağlıklı bir destek sağlıyor. Reçel olarak da kullanılabiliyor, ancak marmelat şeklinde daha az biliniyor” dedi.
Kullanımıyla ilgili bilgi veren Beşer, “Kuşburnu önce yıkanmalı. Su bardağı başına bir tatlı kaşığı oranında konarak 3-4 dakika kaynatılıp, 10 dakika dinlendikten sonra süzülüp içilebilir. Ezilerek kaynatıldığında daha yoğun bir kıvam elde ediliyor” ifadelerini kullandı.
Kuşburnu sezonunun yaklaşık bir hafta önce başladığını söyleyen Beşer, havaların soğumasıyla birlikte talebin arttığını vurguladı. Fiyatlar bu yıl kilogram başına yaklaşık 200 TL civarında ve geçen seneye göre önemli bir değişiklik gözlemlenmiyor. Kuşburnu genellikle Niğde’nin Pınarcık bölgesinden temin ediliyor.
Kuşburnu, gribal durumlara karşı doğal bir destek olarak öne çıkarken, uzmanlar her ürünün fazlasının zararlı olabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.