Niğde’de kesim öncesi ve sonrası kritik uyarılar

Niğdeli polis memuru hayatını kaybetti

İçeriği Görüntüle

Niğde’de Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvanların sağlığı ve kesim sürecine ilişkin önemli uyarılarda bulunuldu. Veteriner hekim Ahmet Şahin, vatandaşların hem hayvan seçimi hem de kesim sonrası süreçte dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.
Ahmet Şahin, kurbanlık hayvanların kesim öncesinde mutlaka canlı ve sağlıklı şekilde değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Hayvanın ağzında, burnunda ve gözlerinde herhangi bir akıntı olmamalı. Genel görünümü canlı ve sağlıklı olmalı. Akşamdan suyu ve yemi verilmeli, kesim zamanına kadar yaklaşık 12 saat boyunca tekrar yem ve su verilmemelidir” dedi.
Hayvanların sağlığını gösteren en önemli kriterlere de değinen Şahin, “Gözlerinin canlı bakışlı olması, vücudunun diri ve dinç durması gerekir. Ağzından ve burnundan herhangi bir akıntı olmamalıdır” ifadelerini kullandı.
Kesim sonrası süreçte de dikkat edilmesi gereken hususlar olduğunu belirten Şahin, şüpheli durumlarda vatandaşların İl Tarım ve Orman Müdürlüğü veteriner hekimlerine başvurması gerektiğini söyledi. Şahin, ilde nöbetçi ekiplerin görev yaptığını hatırlatarak, genel muayene için müdürlükten destek alınabileceğini kaydetti.
Özellikle tüberküloz riskine dikkat çeken Şahin, “Göğüs kafesi içerisindeki akciğerlerde lezyon, etlerde ya da iç organlarda anormal bir durum görüldüğünde mutlaka İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bildirilmelidir” dedi.
Etlerde görülebilecek beyaz noktalı parazitler ve kistlerin de önemli bir risk olduğuna işaret eden Şahin, vatandaşların bu tür durumlara karşı dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Kesim işlemlerinin belediye, Diyanet İşleri ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün belirlediği alanlarda yapılması gerektiğini belirten Şahin, hayvanların acı çektirilmeden ve hijyenik şartlarda kesilmesinin önemine dikkat çekti. Deri ve et işlemlerinin mümkünse uzman kişiler tarafından yapılması gerektiğini ifade etti.
Şahin ayrıca, kesim sonrasında etlerin uygun şartlarda muhafaza edilmesinin de büyük önem taşıdığını söyledi.