Niğde’de Kandillerin değişmeyen lezzeti

Niğde’de si*lahlı kavgada: 3 kişi yaralandı

İçeriği Görüntüle

İslam dünyasında önemli gün ve geceler arasında yer alan kandillerde sofraların ve ikramların geleneksel lezzetlerinden kandil simidi, Mevlid Kandili dolayısıyla Niğde’de de pastanelerin tezgahlarını süslüyor.
Osmanlı döneminden günümüze kadar geleneksel olarak hazırlanan kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde cami çıkışlarında vatandaşlara ikram edilen lezzetler arasında yer alıyor.
Niğde’de pastane işletmecisi Mehmet Temel, kandil simidine olan ilginin yıllara göre değişmediğini belirterek, vatandaşların bu geleneği yaşatmaya devam ettiğini söyledi.
Temel, “Bu mübarek günler senede 3-4 defa geliyor. Vatandaşlarımızın talebi, isteği ve bu günleri beklemesi artık bir gelenek haline geldi. Bu nedenle kandil simidinin satışlarında bir düşüş yok. Çok şükür vatandaşlarımız rağbet gösteriyor. Biz de bu ürünü satmaya, vatandaşlarımıza hizmet etmeye çalışıyoruz.” dedi.
Kandil gecelerinde cami önlerinde ve cami çıkışlarında kandil simidi ikram edildiğini ifade eden Temel, simidin lezzetinde mahlep ve tereyağının önemli bir yere sahip olduğunu dile getirdi.
Temel, “Mahlep ve tereyağının yanı sıra susamlı ve çörek otlu olması da kandil simidinin olmazsa olmazları arasında.” diye konuştu.