Kış aylarıyla birlikte bağışıklığı güçlendiren ve sofraların vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen bal tüketimi artış gösteriyor. Niğde’de bal üretimi ve tüketimi konusunda önemli çalışmalar yürüten Niğde Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Niğmetullah Şentürk, balın sağlık açısından taşıdığı değere dikkat çekerek sahte bal tehlikesi konusunda uyarılarda bulundu. Şentürk, balın mide sorunlarından vücudun dinç kalmasına kadar birçok alanda şifa sunduğunu ancak bu etkinin yalnızca gerçek balda görülebileceğini belirtti.
Şentürk, sahte balın görünüş bakımından tüketiciyi kolaylıkla yanıltabildiğini ifade etti. Sofralara gelen sahte ya da aşırı şekerli balların başta cazip göründüğünü fakat bir süre sonra tüketme isteğini tamamen ortadan kaldırdığını dile getirdi. Gerçek balda ise tam aksine iştahın arttığını, tüketildikçe insanın bal yemeye devam etmek istediğini söyledi. Ayrıca sahte balın damakta mat bir his bıraktığını ve petek yapısını oluşturmakta yetersiz kaldığını anlatan Şentürk, bu farkların herkes tarafından anlaşılmasının zor olduğunu vurguladı.
Ucuz balın cazibesine kapılmamak gerektiğinin altını çizen Şentürk, bu tür ürünlerin karaciğere zarar verebildiğini belirtti. On kilogram sahte balın hiçbir fayda sağlamadığını, aksine bir tatlı kaşığı gerçek balın bile şifa açısından çok daha değerli olduğunu ifade etti. Şentürk, marketlerin de bu ürünlerin satışında aracılık ederek vatandaşın sağlığını riske attığını, devlet tarafından daha sıkı kontrol ve denetimlerin hayata geçirilmesi gerektiğini söyledi.
