Niğde’de un satışı yapan esnaf Ahmet Ergin, ekmeklik un fiyatlarının geçen yıla göre en az yüzde 81 arttığını söyledi.
Ergin, tandır ekmeği ve yufka yapımında kullanılan unlara talebin yoğun olduğunu belirterek, “Şu anda 50 kilogramlık bir torba ekmeklik un 1500 liradan satılıyor. Pastalık unları ise özellikle pastaneler tercih ediyor.” dedi.
Geçen yıl kilogramı 10-12 lira arasında satılan buğdayın bu yıl 22 liraya yükseldiğini ifade eden Ergin, mazot fiyatlarındaki artışın da maliyetleri etkilediğini dile getirdi.
Müşterilerin her alışverişte fiyatları sorduğunu aktaran Ergin, “Geçen yıl 50 lira olan mazotun litresi bugün 102 liraya çıktı. Buğday ve mazot fiyatlarındaki artış bizim işlerimizi de etkiledi. Her gelen müşteri, ‘Yine zam geldi mi?’ diye soruyor.” diye konuştu.
Ergin, artan maliyetlere rağmen yörede tandır ekmeği ve yufka yapma geleneğinin sürdüğünü kaydederek, “Geçmişten gelen gelenek ve göreneklerimiz hâlâ devam ediyor. Vatandaşlarımız evlerinde ekmek yapmayı sürdürüyor.” ifadelerini kullandı.
