Niğde’de bayram öncesi bıçak bileme mesaisi başladı

Niğde'de iki köye yeni cami

İçeriği Görüntüle

Niğde'de Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlar, kurban ibadetlerini daha rahat ve güvenli bir şekilde yerine getirebilmek için bıçakçıların yolunu tutmaya başladı.
Niğde’de uzun yıllardır baba mesleğini sürdüren bıçak ustası Mehmet Ircı, bayram öncesi artan yoğunluğa dikkati çekerek vatandaşlara uyarılarda bulundu. Kendi imalatları olan el yapımı bıçakların hazırlık sürecine aylar öncesinden başladıklarını belirten Ircı, bileme işlemlerinde de büyük bir yoğunluk yaşandığını ifade etti.
Vatandaşların yaklaşık 20 gün öncesinden bileme için dükkanlara gelmeye başladığını söyleyen Ircı, "İmalatçı olduğumuz için yaklaşık 4-5 aydır üretim yoğunluğumuz vardı. Şu günlerde ise günde ortalama 250 ile 400 arasında bıçak bileme işlemi gerçekleştiriyoruz. Bayram yaklaştıkça bu sayı daha da artıyor." dedi.
Bıçağın kalitesine göre uzun ömürlü bir araç olduğunu vurgulayan Ircı, "Bize 20 yıllık, hatta 60 yıllık bıçaklar bileme için geliyor. Kaliteli bıçak, hemen tüketilip atılacak bir ürün değildir. Vatandaşlar ekonomik olduğu için de eski bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor." diye konuştu.
Kurban kesimi sırasında güvenliğin en önemli unsur olduğunu ifade eden Ircı, keskin bıçağın sanılanın aksine kör bıçaktan daha güvenli olduğunu söyledi. Yaralanma haberlerinin büyük bir kısmının kesmeyen bıçaklardan kaynaklandığını belirten Ircı, "Keskin bıçak, kör bıçaktan çok daha güvenlidir. İnşallah bu sezon yaralanma haberleri duymayız ancak bu kazaların yüzde 90’ı bıçağın kesmemesi sonucu oluşan zorlamalardan kaynaklanıyor. Vatandaşlarımızın kurbanlarını eziyet etmeden kesebilmeleri ve kendilerini korumaları için bıçaklarının keskin olması şart "dedi.
Bıçak bilemenin bir sanat olduğunu ve her önüne gelenin bu işi yapmaması gerektiğini vurgulayan Ircı, "Mesleğimizin kanayan yarası, 5-10 bin liralık bir motor alanın kendini usta sanması. Yanlış açıyla yapılan bileme bıçağı bozar ve kurban keserken ciddi kazalara yol açabilir. Vatandaşlarımıza, sezonluk iş yapanlardan uzak durmalarını, güvenilir ve işin ehli ustalara gitmelerini tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
1992’den bu yana baba mesleğini sürdürdüğünü ve 2009 yılında babasından alarak ustalığa geçtiğini belirten Ircı, el sanatının ve ustalığın korunması gerektiğini sözlerine ekledi.