Niğde’de balıkçıdan uyarı: “Anlamak için tek göz yetmez”

Elektronik cihaz kullanıcıları dikkat: Bu hatayı yapmayın

İçeriği Görüntüle

Niğde’de balıkçı esnafı Erdem Akçakaya, vatandaşların balık alırken en sık yaptığı hatanın yalnızca balığın gözüne bakarak tazelik değerlendirmesi yapmak olduğunu belirterek, balığın asıl dinçliğinin dokunulduğunda anlaşılabileceğini söyledi.
Akçakaya, taze balığın ele alındığında sert ve diri olması gerektiğini vurgulayarak, “Balığı elinize aldığınızda demir gibi sert olacak. Dinçliği buradan anlaşılır. Tek gözle balığın tazeliği anlaşılmaz” dedi.
Mezgitin diğer balıklara göre çok daha hassas ve ömrü kısa bir balık olduğuna dikkat çeken Akçakaya, Niğde’de vatandaşların özellikle mezgit alırken daha dikkatli olması gerektiğini ifade ederek, “Mezgit günlük gelen bir balıktır. Bayatladığında karınları patlar. Bu yüzden mezgit alırken mutlaka sabit ve güvenilir bir yerden alınmasını tavsiye ediyorum” diye konuştu.
Balıkta en önemli tazelik göstergesinin solungaçlar olduğunun altını çizen Akçakaya, “Solungaçların kıpkırmızı olması lazım. Kan rengi koyu ve canlı olmalı. Bu, balığın tazeliğini gösteren en önemli unsurdur” ifadelerini kullandı.
Balığın mevsiminden bağımsız olarak taze olduğu sürece yılın 12 ayı tüketilebileceğini dile getiren Akçakaya, saklama koşullarına da değinerek, “Balık mümkünse temizlenmeden saklanmalı. Ancak kısa sürede dondurulacaksa temizlenmiş şekilde de dondurulabilir” dedi.
Vatandaşlara “önce balığı tanıyın, tanımıyorsanız balıkçınızı tanıyın” tavsiyesinde bulunan Akçakaya, bunun Niğde’de balık alışverişinde en önemli kriter olduğunu vurguladı.
Balık fiyatlarına da değinen Akçakaya, Niğde’de şu an hamsinin 100 lira, uskumru ve istavritin 150 lira, çupra ve levreğin ise 600-650 lira arasında satıldığını belirtti.
Havaların soğumasıyla birlikte Niğde’de balık miktarında azalma yaşandığını ifade eden Akçakaya, “Sezon başında balık boldu, şu an çekilme başladı” dedi.