Niğde Halk Eğitimi Merkezi tarafından düzenlenen Türk Mutfağı Kursu, kültürel mirasın yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla tüm hızıyla devam ediyor. Kurs, katılımcıların yoğun ilgisiyle hem teorik hem de uygulamalı olarak yürütülüyor.
Anadolu’nun dört bir yanından seçilen geleneksel tarifler, modern sunum teknikleriyle harmanlanarak kursiyerlere aktarılıyor. Çiğ köfte, içli köfte, etli yemekler, pilavlar, mezeler ve daha pek çok lezzet, usta eğitmenler eşliğinde hazırlanıyor. Hazırlanan her tabak, yalnızca bir yemek değil; aynı zamanda yüzyıllardır süregelen bir kültürün izlerini taşıyor.
Kurs kapsamında katılımcılara yalnızca yemek yapımı değil, aynı zamanda mutfak hijyeni, malzeme seçimi, sunum estetiği ve besin değerleri gibi konularda da detaylı bilgiler veriliyor. Katılımcılar birlikte pişiriyor, birlikte öğreniyor, birlikte paylaşıyor.
Niğde HEM’de, bu tür kurslarla hem istihdama katkı sunmayı hem de kültürel değerleri yaşatmayı sürdürüyor.
