Konaklı Rum Kilisesi’nde gerçekleştirilen program, Niğde Valiliği koordinesinde yapıldı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan tarafından her yıl farklı bir konseptle düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın beşincisi, 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanıyor.
Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen etkinlikte, Türk mutfağının farklı dönemler, yaşam biçimleri ve kültürel etkileşimlerle şekillenen çok katmanlı yapısına dikkat çekildi. Programın düzenlendiği Konaklı Beldesi’nin, eski adıyla “Misthi” olarak bilinen ve tarih boyunca farklı kültür ile medeniyetlerin bir arada yaşadığı Kapadokya’nın önemli yerleşim merkezlerinden biri olduğu belirtildi. 1844 yılında inşa edilen Konaklı Rum Kilisesi’nin taş işçiliği, özgün mimarisi ve tarihi dokusuyla bölgenin kültürel hafızasını günümüze taşıyan simge yapılardan biri olduğu ifade edildi. Etkinlikte, 1923 Türk-Yunan Nüfus Mübadelesi sonrasında Konaklı’da oluşan mübadil yemek kültürü tanıtıldı. Kapadokya mutfağı ile Balkan ve Rumeli coğrafyasından taşınan lezzetlerin bir araya geldiği sofralarda geleneksel yemekler misafirlere ikram edildi.
Program boyunca Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı; üretim gelenekleri, pişirme teknikleri, ritüelleri ve kültürel aktarımıyla yaşayan güçlü bir miras niteliği taşıdığı vurgulandı. Etkinliğin, kültürel hafızanın yaşatılması, gastronomi değerlerinin korunması ve Niğde’nin turizm potansiyeline katkı sunması açısından önemli olduğu kaydedildi. Programın hazırlanmasında emeği bulunan Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Turizm ve Kalkınma Federasyonu, Sürdürülebilir Gastronomi Turizm ve Kalkınma Derneği ile katkı sunan kurum ve kişilere teşekkür edildi.
