Hastalıklar başladı: Niğdeliler çareyi o çorbada buldu

Niğde’de tellere sıkışan kedi itfaiye ekiplerince kurtarıldı

İçeriği Görüntüle

Sonbaharın gelmesiyle birlikte Niğde’de sıcak çorbalara olan ilgi artarken, halk arasında “doğal antibiyotik” olarak nitelendirilen kelle paça da vatandaşların tercihleri arasında yer alıyor.
Niğde’de lokanta işletmecisi Mustafa Songur, özellikle mevsim geçişlerinde kelle paçaya olan talebin yoğunlaştığını söyledi.
Songur, “Şu anda taleplerimiz çok yoğun, yetişemiyoruz. Hastalıkların yayılması ve özellikle okulların açılmasıyla beraber yoğun bir talep oluştu. Kelle paçayı yediden yetmişe herkes tercih ediyor. Çocuklar da çok sevmeye başladı, özellikle çocuklara tanıtmaya başladık. Şifa kaynağı olarak görülmesi, kolajen içermesi ve kış aylarında ısıtıcı özelliği nedeniyle tercih ediliyor. Yaz aylarında talep biraz daha düşüyor ancak sonbahar ve kış aylarında, özellikle mevsim geçişlerinde taleplere yetişemiyoruz” dedi.
Songur, “Halk arasında doğal antibiyotik olarak nitelendiriliyor. Antibiyotik ilaç kullanmak istemeyenler kelle paçayı tercih ediyor. Kelle paça tamamen orijinal yapıldığında, kelle, kemik ve ilik suyuyla hazırlandığında şifa kaynağı olarak görülüyor. Hiçbir katkı yapılmadan sunulduğunda bu nedenle tercih ediliyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında talep çok yoğunlaşıyor” ifadelerini kullandı.