Fertek’te aşure geleneği sürdürülüyor

Niğde Abdülhamit Han Ortaokulu’ndan LGS Türkiye birincisi!

İçeriği Görüntüle

Fertek Mahallesi'nden Sevda Arslansoy, Muharrem ayının gelişiyle birlikte her yıl olduğu gibi bu yıl da aşure hazırladıklarını belirtti. Küçüklüğünden beri bu geleneğin içinde olduğunu söyleyen Arslansoy, annesi ve kayınvalidesinin de her Muharrem ayında aşure pişirip komşulara ikram ettiğini dile getirdi.
"Aşureyi yaparken çocukluk anılarımız canlanıyor" diyen Arslansoy, şöyle konuştu:
“Aşure dövmesini akşamdan yıkayıp temizliyoruz, ardından bir taşım kaynatıp tencerenin kapağını kapatıyor, güzelce sarıyoruz. Sabaha kadar dinlendirip şişmesini sağlıyoruz. Fasulyeyi ve nohudu da önceden ıslatıp yıkıyoruz. Sabah olduğunda hepsini birleştiriyoruz. Kuru kayısı, incir ve üzümü küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Daha ayrıntılı malzeme kullananlar da var ama biz bu sade halini sevdiğimiz için böyle yapıyoruz. Bir miktar da pirinç koyuyoruz, kıvamı özleşsin diye. En son şekerini ekliyoruz. Yaklaşık bir saat içinde pişmiş oluyor. Bazı komşularımız sıcak sıcak tüketiyor, bazıları ise biraz ılımasını bekleyip öyle yiyor.”
Sevda Arslansoy, aşurenin pişmesinin ardından komşulara ikram etti.