Niğde'de pazarlarda satışa sunulan kenger, özellikle köylerde yaşayan vatandaşlar tarafından ilgi görüyor.
Niğde Pazartesi Pazarı'nda kenger satışı yapan Tevfik Akarken, bahar aylarında dağlık alanlardan topladığı kengeri vatandaşlarla buluşturduğunu söyledi.
Kengerin doğal ortamında yetişen ve emek verilerek toplanan bir bitki olduğunu belirten Akarken, "Bu kengerleri dağlardan topluyorum. Toprağın altından kazmayla çıkarıyorum, tek tek topluyorum ve pazara getiriyorum. Köylerin dağlarında yetişen, Allah'ın verdiği bir nimet." dedi.
Vatandaşların kenger hakkında sık sık soru sorduğunu ifade eden Akarken, ürünü daha çok köylü kesimin ve ileri yaştaki vatandaşların bildiğini dile getirdi.
Akarken, "Bilmeyenler merak edip soruyor. Bilenler ise alıp tüketiyor. Özellikle yaşlılar ve orta yaşlılar kengeri iyi tanıyor. Gençlerin büyük kısmı ise çok bilmiyor." diye konuştu.
Kengerin farklı şekillerde tüketilebildiğini anlatan Akarken, "Dürümü yapılabilir, yemeği yapılabilir, cacığı ve böreği yapılabilir. Buzlukta saklanarak uzun süre muhafaza edilebilir. Sebze gibi tüketilen doğal bir üründür." ifadelerini kullandı.
Kengerin kilogramını 100 liradan sattığını belirten Akarken, "Bilenler alıyor. Tamamen organik bir kengerdir. Herkese tavsiye ederim." dedi.
