Bayramda aşırı et ve tatlı tüketimine dikkat

Kaymakam Bektaş vatandaşlarla bayramlaştı

İçeriği Görüntüle

Kurban Bayramında artan et ve tatlı tüketiminin sağlık sorunlarına yol açmaması için vatandaşlara dengeli beslenme uyarısı yapıldı.
Niğde’de Diyetisyen Yasemin Yerlikaya Soyer, Kurban Bayramı’nda et tüketiminin kaçınılmaz olduğunu ancak dengeli beslenmenin büyük önem taşıdığını söyledi.
Et tüketiminin yanında lifli besinlerin de sofralarda yer almasının önemli olduğunu ifade eden Soyer, “Et tüketimi tabaklarımızda mutlaka olsun ama bunun yanında salata, mümkünse sebze yemeği ve bol sıvı tüketimi de yer alsın.” dedi.
Yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin doğru olmadığını dile getiren Soyer, etin en az 12 ila 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini kaydetti.
Soyer, “Çünkü ‘rigor mortis’ dediğimiz ölüm katılığı olayı vardır. Bu da etin sindiriminin zor olmasına neden olur. Zaten Kurban Bayramı’nda kabızlık problemiyle sık karşılaşabiliyoruz. Et ne kadar dinlenirse o kadar yumuşak olur ve en önemlisi sindirimi o kadar kolaylaşır.” diye konuştu.
Bayram boyunca aşırı et ve tatlı tüketiminin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkati çeken Soyer, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan vatandaşların daha dikkatli olması gerektiğini söyledi.
Soyer, “Aşırı et ve tatlı tüketimi şeker dengesizliklerine, tansiyon problemi olan kişilerde ise tansiyonun yükselip düşmesine neden olabilir. Bu yüzden porsiyon kontrolü çok önemli.” ifadelerini kullandı.
Kronik hastalığı olan bireylerin daha az yağlı etleri tercih etmesini öneren Soyer, “Kuyruk yağıyla birlikte pişmeyen etler, haşlama yöntemleri ya da ızgarada uygun mesafede pişirilmiş etler daha sağlıklı tercihler olacaktır.” dedi.
Bayram sofralarında dengenin önemine vurgu yapan Soyer, “Bayramlarda elbette yiyeceğiz, içeceğiz ama her şeyin dengede olması bizim için çok önemli.” değerlendirmesinde bulundu.