Niğde’de 1985 yılından bu yana mesleğini sürdüren Adem Apaydın, İç Anadolu’nun geleneksel mutfak alışkanlıklarının devam ettiğini söyledi. Salça, pekmez ve bulgur kaynatmada kullanılan ürünlerin hâlâ yoğun talep gördüğünü belirten Apaydın, “İnsanların hazır ürünleri tercih etmesi satışlarımızı etkilemedi, tam aksine alımlar daha da arttı. Eskiden 10 leğen alınıyorsa şimdi 100 tane satıyoruz” dedi.
Apaydın, ürünlerin uzun ömürlü olduğunu vurgulayarak, “Alınan ürünler en az 15-20 yıl kullanılıyor. Temizliği için su ve deterjan yeterli, karardıktan sonra çamurla yıkayıp tekrar deterjanla temizlemek gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Geleneklerin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çeken Apaydın, “Bu geleneğimizi devam ettirmemiz gerekiyor” dedi.
